ריכזנו עבורכם את כל מה שרציתם לדעת על הסלטים שלנו, ואפילו קצת מעבר >
הסלטים של בורגרס בר הם חלק בלתי נפרד מהתפריט, לצד ההמבורגרים הבלתי- מנוצחים שלנו כמובן.
אמנם בורגרס בר מוכרת כרשת מסעדות מזון מהיר שסובבת סביב מנת הבשר האהובה, אך עם זאת לא יכולנו להתעלם מהירקות הטריים והאיכותיים שבתפריט, כן גם מאלו שלא נמצאים צמוד לקציצה בתוך 2 לחמניות טריות…
לפני שנספר לכם על הסלטים שלנו בואו נחזור הרבה שנים אחורה- איך בכלל נוצר לו מיקס ירקות שהפך לחלק בלתי נפרד מהתפריטים של רוב המסעדות בעולם? ההיסטוריה של הסלטים מתחילה עוד בתקופת יוון העתיקה והקיסרות הרומית. היוונים והרומאים נהגו לקטוף ולערבב ירקות, לטפטף מעט חומץ, שמן ועשבי תיבול, והינה לכם, מנת סלט.
אז מה עומד מאחוריי בחירת הסלטים שלנו? נתחיל בלספר לכם על הראשון שבהם, סלט קיסר.
לא הרבה יודעים, אבל סלט קיסר קרוי כך לא על שם הקיסרות הרומית או על שמו של יוליוס קיסר. הסיפור של סלט קיסר האהוב מתחיל ב24 ליולי לשנת 1924- יום העצמאות האמריקאי, כאשר צ׳זרה קרדיני, מהגר איטלקי שחי בסן דייגו והיה בעל מסעדה, אילתר במסעדתו את סלט הקיסר האהוב. צ׳זרה, שהיה מסעדן מצליח ומסעדתו התמלאה עד 0 מקום באותו היום, גילה כי רוב הרכיבים העיקריים במסעדה שנועדו ליצור את המנות הקיימות בתפריט, נגמרו. צ׳זרה לא וויתר על הענקת חוויה מוצלחת לאורחיו, הוא נכנס למטבח והחליט לאלתר מנה חדשה מכל המרכיבים שנשארו לו במטבח- עלי חסה, קרוטונים, שמן זית ומיץ לימון, פלפל שחור, רוטב ווסטרשייר (רוטב לתיבול המכיל, בין השאר, גם אנשובי), ביצה עלומה וגבינת פרמז'ן.
באופן שהפתיע אותו, אורחי המסעדה התלהבו מהמנה שהוגשה להם, וכך נוצר לו סלט הקיסר הפורסם והאהוב שעד היום מוגש כמעט בכל מסעדה ובית קפה בעולם בווריאציות שונות, וכמובן שגם אנחנו לא יכולנו שלא לצרף את הסלט האהוב לתפריט שלנו!
את סלט הקיסר שלנו אנו מגישים עם חסות, קרוטונים, ביצה קשה ותוספת של של חזה עוף, סטייק או שניצל קריספי לבחירתכם. מושלם כבר אמרנו?
צ׳זרה קרדיני, 1935
אין ספק שסלט קיסר הוא מהמפורסמים בעולם כולו, אבל אם כבר מדברים עולם, כמובן שחייבים להתייחס גם לסלט אסייתי שלנו. את סלט אסייתי בחרנו דווקא בגלל הייחודיות והשוני שבו, להבדיל מסלט הקיסר הקלאסי והמוכר.
סלט אסייתי הוא מכלול קצת שונה ומיוחד בנוף, ההשראה העיקרית ליצירתו הייתה המזרח הרחוק, וכמובן שדאגנו לכך שהטעמים שלו יקחו אתכם למסע בדמיון כדי שתרגישו באחת ממדינות אסיה או המזרח . סלט אסייתי שלנו מורכב מרכיבים שונים ופחות סטנדרטיים, והוא מתאים לכל מי שאוהב את טעמי המזרח- אטריות טעימות, תיבול חזק, קצת פיקנטיות, ובעיקר- להרגיש לכמה רגעים באסייה הרחוקה.
ואחרי שהיינו בשיעור היסטוריה קצר וטיילנו קצת למזרח, ניתן הרבה מקום לאחרון וחביב, שהוא גם סלט ישראלי ידוע- סלט שוק. סלט השוק שלנו הוא דיי פשוט וקלאסי ומורכב מרכיבים שונים וביניהם רכיב ישראלי שלא ניתן לוותר עליו: עגבניות שרי. ידעתם שעגבניות השרי הטעימות שכמעט כולם אוהבים זו המצאה ישראלית? אם לא, עכשיו אתם יודעים.
את סלט השוק שלנו הוספנו לתפריט כדי שיהיה סלט שהוא אותנטי, ישראלי, ויתאים בול לטעם הישראלי.
אז אחרי שלמדנו עובדות מעניינות, טיילנו במזרח, והתחברנו לשורשים הישראלים, אנחנו מזמינים אתכם להגיע ולהנות מהסלטים המשגעים שלנו לצד שאר התפריט המרגש.
מחכים לכם בסניפי בורגרס בר!
